La Cucina di DANIELE

Foto delle Vacanze
 

 

Data
Numero Commensali
Menu
Commento e Vino
04 Gen 2009
8
Clicca qui per il menu per Davide ed i suoi amici

A richiesta di Davide e' stata organizzata una cena ed ho preparato un menu semietnico. Scoprite le preparazioni cliccando qui. Vino: molto poco.

Video: come fare il ricciolo di calamaro
24 Dic 2008
13
Clicca qui per il menu' di Natale completo
Dopo tanta assenza rieccomi, il maniaco e' tornato!! Le ricette seguirano perche sono lunghe da scrivere ma questa volta non lo dimentichero'. Intanto guardate le foto che sono molto esplicative anche se tecnicamente scadenti.Clicca qui per le foto
Dicembre 2005
20
Rotolo di Pizza
Dopo il corso di Pizza alla Citta' del Gusto del Gambero Rosso e' diventato il cavallo di battaglia del 2005. Soprattutto quello ripieno di scarola, pinoli, uvetta, olive e ombra di mozzarella. Da non tralasciare Prociutto cotto e provolone, Peperoni e mozzarella, Mortadella e mozzarella, etc...
09 Ottobre 2004
8
Filetti di triglia su bietole ripassate
Paccheri con vongole e spigola
Tonno Atlantico in crosta di sesamo e pistacchi

Dopo il corso di pizza seguito al Gambero Rosso ho provato a fare il pane e con l'occasione ho invitato degli amici. Oltre a quello che vedete a sinistra ho fatto anche il gelato al cioccolato (le foto sono in stretto ordine cronologico di preparazione).

Vino: Chardonnay 2003 (Casale del Giglio)

17 Aprile 2004
7
Spaghetti alla chitarra al sugo di Gallinella e vongole veraci
Involtini di sogliola e mazzancolla + Involtini di sogliola e verdure di stagione
Gelato al torrone con pezzi di cioccolata
Per festeggiare la messa in linea del nuovo sito internet "funzionante" www.aab.it abbiamo brindato con il kyr e pasteggiato con Chardonnay cantina Kallo (Sicilia - Italia)
14 Febbraio 2004
3
Medaglioni di pescatrice con funghi porcini (ricetta)
Chablis 1999 (Francia)
07 Febbraio 2004
11
Insalata di spinacino, arancia e parmigiano (ricetta) . + Seppia tiepida con salsa verde alle olive. (ricetta)
Schiaffoni con gamberi e zucchine. (ricetta)
Filetti di spigola in 2 versioni (ricetta)
 
03 Febbraio 2004
Prova
Filetti di spigola in 4 versioni
 
17 Gennaio 2004
7
Sformato di biete e uova di quaglia
Lasagne di zucchine
Filetto di manzo con budino tiepido di cavolfiore
 
10 Gennaio 2004
2
Farfalline con Gamberi Scampi Zucchine e Zafferano (ricetta)
Trittico tiepido di Seppia di Mare

SATRICO della cantina "Casale del Giglio"

Il vino sarebbe una miscelazione di sauvignon e chardonnay

14 Dicembre 2003
Prova
Tortino di spaghetti e salsa di peperoni
 
15 Novembre 2003
Moscion (ricetta)
 
01 Novembre 2003
12
Risotto Arlecchino