SPINACINO CON ARANCIA E PARMIGIANO
(per 3 persone).
Clicca qui per la galleria delle foto della giornata
| Ingredienti | Quantita' |
Prezzo in Euro
|
| Spinaci giovani teneri | 100 gr | |
| Arancio | 1 pezzo | |
| Parmigiano | 20 gr | |
|
Totale
|
In effetti una vera e propria ricetta non c'e'. E stata una invenzione del momento poiche' avevo acquistato dal mio ortolano di fiducia 1 Kg di spinaci molto piccoli e teneri che potevano essere mangiati anche crudi all'insalata. Chiaramente la riuscita di questo antipasto dipende tutto dalla freschezza e tenerezza degli spinaci che riuscite a trovare. Se gli spinaci non sono all'altezza passate oltre.
La parte piu' difficile e' sbucciare l'arancio al vivo. Significa togliere la pellicina che riveste lo spicchio dell'agrume oltre alla solita buccia.Farlo vedere e' molto piu' semplice che descriverlo a parole (almeno per me). Cosi' seguite il testo intercalato dalle foto.